Officine Amis Via Molino di Borgato, 10 12084 Mondovì (CN) Tel/WA 0174.553206
LA NOSTRA CARNE
Il coperto non si paga mai
Contorni a scelta:
patate fresche a spicchi in doppia cottura 1.00
insalata e pomodoro 1.50
Patatine fritte sempre incluse
Diaframma 14.00
Diaframma di bovino piemontese.
Il taglio di carne è ricavato dalla parte inferiore del costato dell'animale, precisamente tra le ultime costole e l'area dello stomaco. Taglio lungo e sottile, ricco di sapore e con una consistenza caratteristica, è un muscolo molto attivo, quindi la carne presenta fibre muscolari dense e una buona quantità di tessuto connettivo, che può essere reso più tenero con cotture adatte.
Con Patatine sempre incluse oppure
patate fresche a spicchi in doppia cottura + 1.00
aggiunta di cheddar sulle patatine + 0.50
aggiunta di salsa al gorgonzola + 1.00
aggiunta di Amis bacon sulle patatine + 0.50
Tagliata 17.00
Tagliata di bovino piemontese da 300 gr.
Con Patatine sempre incluse oppure
patate fresche a spicchi in doppia cottura + 1.00
aggiunta di cheddar sulle patatine + 0.50
aggiunta di salsa al gorgonzola + 1.00
aggiunta di Amis bacon sulle patatine + 0.50
Costata 23.00
Costata con osso di bovino piemontese da 600 gr.
Con Patatine sempre incluse oppure
patate fresche a spicchi in doppia cottura + 1.00
aggiunta di cheddar sulle patatine + 0.50
aggiunta di salsa al gorgonzola + 1.00
aggiunta di Amis bacon sulle patatine + 0.50
Picanha 18.50
Picanha di bovino piemontese da 300 gr.
La picanha, conosciuto anche con il termine codone o punta di sottofesa, viene ricavata dalla coscia del bovino.
La carne della picanha è molto morbida, tenera e succosa e grazie allo strato di grasso che la ricopre, risulta anche molto saporita e gustosa
Con Patatine sempre incluse oppure
patate fresche a spicchi in doppia cottura + 1.00
aggiunta di cheddar sulle patatine + 0.50
aggiunta di salsa al gorgonzola + 1.00
aggiunta di Amis bacon sulle patatine + 0.50
Picanha Black Angus Irlanda 22.00
Il Black Angus irlandese ha una marezzatura che conferisce alla carne un sapore deciso e persistente rendendola morbida e delicata.
Il Black Angus irlandese segue metodi di allevamento al pascolo e controlli di filiera che permettono di avere una carne di alta qualità, tenera e saporita
Con Patatine sempre incluse oppure
patate fresche a spicchi in doppia cottura + 1.00
aggiunta di cheddar sulle patatine + 0.50
aggiunta di salsa al gorgonzola + 1.00
aggiunta di Amis bacon sulle patatine + 0.50
Spider Steak 19.00
Questo taglio da 250 gr. si ricava dalla cavità dell’articolazione dell’anca, in quella posizione ci sono muscoli che non lavorano molto e quindi sono caratterizzati da una morbidezza importante.
Grazie alla sua ”ragnatela di grasso”, anch’esso molto tenero e scioglievole, la nostra Spider steak ha un gusto notevole
Con Patatine sempre incluse oppure
patate fresche a spicchi in doppia cottura + 1.00
aggiunta di cheddar sulle patatine + 0.50
aggiunta di salsa al gorgonzola + 1.00
aggiunta di Amis bacon sulle patatine + 0.50
Schiacciate di pollo 15.00
Schiacciate di pollo speziato alla piastra
Con Patatine sempre incluse oppure
patate fresche a spicchi in doppia cottura + 1.00
aggiunta di cheddar sulle patatine + 0.50
aggiunta di salsa al gorgonzola + 1.00
aggiunta di Amis bacon sulle patatine + 0.50
Amis Ribs 17.00
Costine di maiale marinate in spezie e cotte a bassa temperatura
Con Patatine sempre incluse oppure
patate fresche a spicchi in doppia cottura + 1.00
aggiunta di cheddar sulle patatine + 0.50
aggiunta di salsa al gorgonzola + 1.00
aggiunta di Amis bacon sulle patatine + 0.50
PASSIONE DIVERTIMENTO
Officine Amis Via Molino di Borgato, 10 12084 Mondovì (CN) Tel/WA 0174.553206